原始健康新闻新闻新闻

近年来，在学校的学生用餐率一直在提高。孩子们在学校吃饭？学校用餐服务如何？如何确保学校用餐中的营养平衡？最近，由中国疾病控制与预防中心营养与健康研究所主持的2023年国际饮食与学生健康研讨会和中国学生营养与健康促进协会主持。在会议上，许多专家交换和讨论了诸如学校用餐以及学生的营养和健康等主题。

共同努力促进学生的营养和健康

国家领先的营养改善计划的领先小组官员小组办公室的第一级研究员王郑（Wang Zheng）介绍，州议会总办公室发行了“关于实施农村义务教育学生的营养改善计划的意见”，这是帮助学生成长的重要措施，以帮助学生进行健康的发展和公平的教育发展。

“由于学校离家很远，许多贫困地区的农村小学和中学生只能在中午吃冷米饭。” Wang Zheng说，营养改善计划的实施不仅允许这些孩子吃热餐，而且还可以在一定程度上解决营养不足的问题，而且还使儿童更加专注和在课堂上更加活跃。截至2021年底，该计划使来自全国123,800所农村强制性教育学校的3600万多年级和中学生受益。

Wang Zheng表示，2022年10月，教育部，国家发展与改革委员会，国家卫生委员会和其他七个部门共同发布了“针对农村强制性教育学生的营养改善计划的实施措施”，进一步结合了新时代的特征和需求，使身体供应和改进的营养供应，并改善了营养的繁殖，并改善了营养的态度，并改善了企业的发展，并加强了繁殖的态度，并加强了发展的态度，并加强了发展的态度，并加强了发展的态度，并加强了发展的态度。农村学生的健身。

2019年，教育部，国家监管局和国家卫生委员会共同发布了“学校食品安全，营养和健康管理的法规”，加强了对采购，加工和餐饮的监督和管理，并澄清学校应在学校上进行有关食品安全以及营养以及营养与健康的宣传和教育。国民卫生委员会食品安全标准和监测和评估部食品营养部门主任徐如何乔说，为了实现从“以疾病为中心的”到“以卫生为中心”的情况的转变，近年来，各个部门都在社会所有层面上积极参与。个人和家庭还参与了保护校园食品安全，学生营养和健康，实现共同建设和共享，反映了多年来部署各种政策和措施所形成的联合力量。

“我国有2.93亿学生，并确保学生群体的食品安全和营养健康非常重要。在2021年，教育部和其他五个部门发表了“关于全面加强和改善新时代的学校健康和健康教育工作的意见”，被列为确保食品营养和健康的重要部分。”教育部运动，健康与艺术教育系体育与健康教育部副主任兼第一层研究员说，所有食堂供应商或从业人员都应为学校准备餐点，就像“为孩子们准备餐点”，并且必须在学生，父母，父母和社会中监督学校食品安全。

国家疾病控制与预防局卫生与免疫计划副主任李·夏科（Li Xiaocui）表示，我国的小学和中学生的健康状况正在不断改善，城市农村差距逐渐变窄。所有部门都应加强合作，充分发挥政策的主要作用，加强专业指导，加强宣传和教育，并鼓励社会广泛参与，以进一步提高小学和中学生的健康水平。

中国疾病控制与预防中心副主任Shi Xiaoming还表示，改善儿童和青少年的营养和健康状况是一个系统的项目，需要全面的努力和多方行动，并为科学技术提供全面的支持，以支持科学技术，以产生更有系统的科学研究结果。同时，鼓励地方政府从营养和运动等多个角度开始，以实现预防和治疗多种疾病。

减少“小胖子”

“科学和合理的学校用餐可以提高小学和中学生的身高和体重水平，预防和控制营养缺乏，超重肥胖，改善营养状况，促进身体和智力发展，并培养对中小学学生的营养意识。”中国疾病控制与预防中心营养与健康研究所的学生营养办公室主任张方（Zhang Qian）介绍，近年来，我国中小学中的餐饮供应比例一直在不断增加，餐饮供应方法一直在不断提高，促进了一项良好的促进型，并且促进了一项良好的设施，并且已经扩大了良好的设施，并且已经扩大了良好的设施，并且已经扩大了一项努力。小学和中学生的饮食。

同时，在我国的中小学的强制性教育阶段，早餐，午餐和晚餐的食物供应类型得到了显着改善。张Qian提出，2018年对七个城市的一项调查，包括北京，什叶派省，河北省和扬泰，山东省的一项调查表明，有83.4％的学校可以每天提供三餐中的两类主食，而83.4％的学校可以为每天提供三种类型的蔬菜。

国家领先的营养改善小组的农村义务教育学生办公室以及中国疾病控制与预防和预防疾病中心的营养和健康研究所表明，在2021年，在监测区域中，有50.3％的小学和中学生在每周的牲畜，家禽，鱼类和其他肉类的肉类和其他肉类中，每周超过5次。

“中国疾病控制与预防中心营养与健康研究所的跟踪和监测数据还表明，随着营养改善计划的实施，我国农村地区学生在我国农村地区的营养状况逐渐提高，所有年龄段的男孩和女生的平均身高和体重水平逐年增加。” Wang Zheng提出，城市和农村地区不同年龄的学生之间的高度差距已有不同程度的范围，而且增长缓慢的速度稳步下降。

在取得相应的进度时，新问题逐渐出现。 “近年来，我国的学生的贫血率一直在下降，微量营养素的缺乏症得到了极大的改善。但是，在此阶段，儿童超重和肥胖的问题是显着的，地区之间存在很大差异。”中国疾病控制与预防中心营养与健康研究所的研究人员赵·旺豪（Zhao Wenhua）认为，在应对儿童的超重和肥胖症的响应中，我们必须从创造良好的环境，增强学校责任，增强医疗和健康机构的责任，并增强支持政策和环境的建设。

为了使中国疾病控制与预防中心的营养与健康研究所在本次研讨会上更少的“小胖男人”发起了“营养校园II阶段的肥胖预防和控制示范行动”。该研究所主任丁·甘齐格格（Ding Gangqiang）介绍，该行动将在某些城市地区的小学和中学中进行健康知识，促进学生的体育活动，加强营养监测，预防和控制各种形式的营养不良，例如超重和肥胖，养成平衡饮食的良好习惯以及在中小学生中积极运动，并建立多部门的童年肥胖症预防和控制机制。

提供信息的营养餐

随着数字技术的发展，越来越多的信息设备进入了校园食堂，使学校用餐更安全，科学和高效。 “信息化技术可以为学校的营养平衡提供科学工具。”丁·甘奎格（Ding Gangqiang）介绍了该研究所开发的“学生电子营养学家（在线版本）”饮食分析平台是免费的，该平台是在教育部和中国疾病控制和预防疾病控制和预防营养与健康中心网站上的学校和当地疾病控制中心的免费。

张Qian介绍了“学生电子营养学家”平台基于“学生餐营养指南”（WS/T554）。它不仅具有设计学生用餐食谱的功能，而且还可以对学校的实际餐饮供应进行营养分析和评估，并科学地指导餐饮单元，以提供学生餐食的成长和开发小学和中学所需的饮食。 “目前，有6,000多名注册用户。”

此外，许多有助于营养分析，评估和合理饮食的数据平台已在学校食堂中应用。

在特定的学校用餐习惯中，孩子可以饮食营养和健康，父母可以在整个过程中参与监督。信息化和智能系统的作用不能低估。 “我们的学校探讨了智能食品教育，智能食谱，智能食品检查，智能背厨房，智能监督，智能和解和智能评估的智能食品供应管理的'七个步骤'。”山东省青岛市双语小学集团的校长Yang Shichen分享说，该学校依靠学校的大数据分析中心来建立食品供应数据分析中心，并使用“学生电子营养师”平台进行每周学生的营养分析。

“学校已经建立了一个食谱库，其中有七个类别的366盘菜肴，并在每个星期五通过手机释放食谱，供父母和学生选择餐点。根据餐食的分析，大数据，专业营养师将进行第二顿饭，并最终确定食谱并结束了食谱。”杨·希肯（Yang Shichen）介绍了餐饮日每天的上午6:50，由父母代表，老师代表，学校干部，厨师和餐馆管理员组成的检查小组将准时聚集在食堂中以检查商品。

文字：健康新闻记者Duan Menglan