新零售风口下共享厨房崛起：美食与商业的新融合_哈哈体育.(HAHA)十年运营,信誉无忧

关键技巧

在过去的几年中，共享经济的商业模式在世界范围内迅速增长。由Airbnb，Uber和WeWork代表的共享经济业务平台已大大改变了人们的生活方式。在新的零售趋势下，食品 +生活方式是商业房地产的发展方向，共享的厨房项目在世界范围内变得越来越受欢迎。

在新的零售领域，共享的厨房正在对餐饮业的“共享经济”做出响应。他们不仅可以为食客提供食物和服务，而且还可以帮助商人完整的连锁突破。

在新零售趋势下上升的“ WeWork的Cafédation版本”

共享的厨房模型起源于美国。它着重于家居厨房的共享用餐模式，其业务着重于为餐饮从业者提供中央厨房和共享厨房服务。

他们在纽约，佛罗里达州的Union Kitchen，您在意大利的专业厨房以及曼谷的Commons代表，为定居的餐饮企业家提供了场地，设备和一系列专业的餐饮业务咨询。

作为餐饮行业的新模式，共享厨房，例如结合商业房地产和餐饮零售属性的“联合餐饮领域”，具有多种价值优势：

共享厨房解决了空间运营效率和商店开业成本的问题。用餐和外卖共享食堂的运营政策不同。前者需要离线流产支持，并且现场选择压力更大。后者只需要覆盖约3公里的外围直径范围。

国内共享厨房创建联合餐饮空间

在共同的经济下，国内餐饮行业出现了各种共享的厨房品牌：熊猫之星厨房，Yuchen，Shiyunji，Jike Alliance等。他们创建了一个全面的Dine-In + Pick-Up + Tageout，以实现新的Weork-Work-type式餐饮概念。

1。健康的厨房。

定位：食物，酒吧和生活方式选择集合商店

地点：北京Sanlitun

Yuchenfang的主要利润方法是租金 +销售委员会。该项目的主要目的是支持和孵化一些小型餐饮公司，并为所有年轻的餐饮企业家提供机会和平台。他们只需要专注于食物，其他一切都是由专业团队运营和管理的。

除了离线经验外，Yuchen还与Dada交付和外卖平台合作，以订购食物，覆盖周围区域的直径为2公里。

据报道，Yuchen计划明年在其他城市开设五家商店。位置选择更倾向于选择一个结合高品质住宅和商业社区的双重属性的位置。

收集了2种食物。

定位：餐饮的新零售场所和服务提供商

地点：北京上海南京

Shiyunji自2016年以来就进入了新的餐饮零售领域，并获得了两轮A和A+ A+融资。目前，它涵盖了南京，上海和北京的12个离线餐饮场所。此外，下半年将近10家签署的商店接一个地开设，总面积近25,000平方米。

在选择站点方面，它主要关注一流城市和第二层城市的主流商业区，重点关注白领餐饮市场。

3 Jike Alliance。

定位：最早在中国共享厨房的位置

地点：上海

Jike Alliance是一家与Haidilao分离的互联网餐饮公司。它是由创始人Shi Xiaoming于2015年在上海创立的。今年6月底，它仅收到了由Wuyue Tianxia领导的A系列融资中的数千万美元。据了解，资金将用于扩大商店并加强商店的智能转换。

4个熊猫之星厨师。

定位：创新的互联网餐饮服务平台

位置：北京

熊猫之星厨师是创新的互联网餐饮服务平台。它于2016年在北京建立。它主要为食品交付品牌提供从场地厨房到在线运营的集成服务，包括原材料采购，食品交付在线运营，数据分析和品牌建设等全方位服务。它还为企业提供定制的集体用餐服务。

Panda Star Kitchen目前在全国有75家商店，分布在北京，上海，杭州和其他地方，成为该国最大的共享厨房。在未来的计划方面，熊猫星厨师一方面将探索公司的集体餐。另一方面，根据确保品牌，它将开始孵化新的，更具竞争力的外卖餐饮品牌。

Panda Star Chef已获得500多个高质量的餐饮品牌专营权，包括健康和轻便的食物，轻便的豪华生活，传统美食，创新的食物和其他类别。它拥有30％的创新品牌和70％的成熟品牌。创新的品牌可以完成初始积累，而成熟的品牌（例如Xiaoheng饺子，新鲜的塔罗仙子和Yipin Xiaolong）可以利用Panda Star Kitchen的低成本和便利性的优势，以加速其扩张。

总结

长期以来，B端餐饮市场一直被忽略。像Dashi Dai这样的传统美食广场以其固有形式造成了许多缺陷。共享厨房的出现填补了这一巨大的市场空缺，并赢得了行业价值。

在新的零售趋势下，食品 +生活方式是商业房地产的发展方向，共享的厨房项目在世界范围内变得越来越受欢迎。也许将来会出现越来越多的餐饮配合空间，与共享厨房相似，形成与同龄人的更大规模的竞争关系。